食品質量安全歷來受到政府和社會各界的高度重視，一項項法律法規、標準及生產源頭和市場的監管和準入，使我們的食品質量安全正朝著越來越好的方向發展。就在我們對食品本身的質量安全監管逐步到位時，食品包裝安全對食品質量直接或間接的影響卻沒有引起足夠的重視。日前，在中國包裝總公司、國家包裝產品質量監督檢驗中心于成都主辦的“全國食品包裝安全技術研討會”上，食品包裝安全及食品包裝中有害物質殘留超標問題再次成為人們關注的焦點。與會專家、企業的代表呼吁，國家相關部門、相關生產企業要提高對食品包裝安全的認識，采取切實措施，共筑食品包裝安全防線。

食品包裝隱患不少

近年來，由于食品包裝中有害物質殘留過高，食品因此被污染而引起中毒的事件頻頻發生，給創建和諧社會帶來諸多不利因素。據蘭州市質量技術監督局介紹，此前他們曾接到過一家食品企業的投訴，反映在其生產的薯片新產品上市前進行的檢測中，卻聞到了奇怪的異味，后經多方查找，才確定這些怪味來自殘留在包裝袋里的苯，并且樣本含苯量嚴重超標。該局接投訴后分析認為，這可能不是偶發性問題，決定立即對該地區生產食品包裝袋的14家企業進行全面的執法檢查，并抽取了8個復合食品包裝袋樣品送法定檢驗機構檢驗，5個樣品被檢出苯殘留超標，涉及了牛肉干、奶粉、糖果、鹵豆干、薯片等5種食品的包裝，其中最嚴重的竟超標10倍多。后經詳細調查發現，這些生產不合格品的企業為了把過于黏稠的油墨快速印制在塑料薄膜上，都把成本較低的甲苯作為調配混合溶劑的主要原料，又沒采取措施控制殘留，導致苯超標。這只是食品包裝安全的一個較典型的事例。

食品包裝安全性問題不僅對國內消費者造成危害，而且對我國食品出口也帶來不良影響。據權威機構的調查，食品包裝安全性問題已經嚴重制約我國食品工業的出口發展。特別是歐美國家，對食品包裝檢測的標準要求很高，對食品包裝中有害物質殘留限制很嚴格，我國很多食品包裝企業有害物質殘留過量這一技術問題一直難以解決，食品出口也因包裝問題屢屢受阻，使我國食品企業失去許多出口商機。

材料不達標是禍首

據專家分析，食品包裝有害物質殘留主要來源于包裝材料，特別是包裝印刷過程中使用含苯、正己烷、鹵代烴等有害化工材料做主要原料的油墨、溶劑所致。

我國從事食品包裝生產企業中小型居多，監管難度大，一方面這些企業對采購的原材料把關不嚴，造成包裝物本身質量不過關；另一方面食品包裝印刷企業在印刷過程中，其使用的油墨、溶劑等都沒有達到無毒、安全要求，致使有害物質直接與食品接觸造成污染，或者使有害物質間接滲透過包裝材料，進而污染食品。

此外，這些年對食品本身的原料、添加劑等質量非常重視，而對食品包裝安全的重視則顯得相對不足，缺乏有效、強制的監管。從目前的實際情況看，對食品包裝安全問題無論是國家標準的完善程度，還是監管力度上都存在許多漏洞，加之食品包裝生產企業進入門檻很低，規模企業少，小企業多，造成產品質量和市場價格的混亂，已經嚴重危及到人身安全和人體健康，到了非大力整治不可的地步。

整治：監管與技術并重

食品包裝安全問題已經引起國家有關部門的高度重視。在國家開展“食品放心工程”的基礎上，從2005年1月1日起，國家已經把食品包裝列入質量監管的6類產品中，進行重點監管。2006年，國家將出臺食品包裝行業的強制性認證標準，對食品包裝產品實施強制認證（即3C認證），進一步引導并規范食品和食品包裝行業健康發展。

與此同時，食品包裝生產企業、應用企業及相關包裝材料供應商也在積極行動起來，共同努力把好食品包裝安全關。此次研討會上，30多家食品生產、包裝企業向全行業發出了“放心食品、健康包裝、無苯印刷”的倡議。

就目前情況看，有些食品包裝安全問題的出現，不單單是監管的問題，其中技術方面的原因也占有很大比重。例如在包裝印刷中使用含有有害物質的油墨、溶劑等就是一個突出的問題。在這方面，一些有遠見的企業進行了積極的探索。以廣東佛山保居樂化工科技有限公司為代表的企業，經過多年的努力，研制開發出了無苯系物溶劑在食品包裝印刷中的應用技術，徹底解決了食品包裝印刷過程中，苯系物超標直接或間接影響食品安全的技術難題，為從技術上控制有害物質超標打下了基礎。