還原乳產品包裝須打上“復原乳”

　　10月15日起執行，產品配料表中要標注復原乳所占比例

　　國務院辦公廳近日以特急電的方式發出《關于加強液態奶生產經營管理的通知》(簡稱24號通知)，要求加強對液態奶生產經營的管理，完善液態奶標準，實行生產備案制度，嚴格產品標識標注管理。

　　24號通知對“復原乳”(又稱還原乳)的使用給出官方了態度:允許存在，但必須嚴格規范產品標識——自今年10月15日起，生產企業必須在其還原乳產品的包裝上打上醒目的漢字“復原乳”，在產品配料表中如實標注復原乳所占原料比例。

　　通知給予復原乳生存空間

　　中國奶業協會副理事長王懷寶認為，這是對消費者知情權的尊重，用還原乳生產液態奶，屬于二次再加工的產品，乳品營養成分大為減少，但廣大消費者普遍區分不了；另外，產品賣的價格不比原奶生產的乳品低，這無疑又損害了廣大奶農的利益，降低了農民養牛的積極性。

　　早在2003年，業界就曾發起行業自律的運動，要求乳企承諾不使用還原乳生產液態奶，結果屢禁不止。一位專業人士解析，必須比較原奶收購價格與進口奶粉價格的高低，如果前者高企，生產者寧可購買進口奶粉做原料，再生產貌似鮮奶的液體乳。

　　據悉，目前進口奶粉的價格為2.45萬/噸，如果按照1:8的比例還原，相當于每公斤2.7元。如果地方收奶價高企，且原奶供應相對緊缺，廠家就可能暗中添加進口奶粉牟利。

　　近六成企業或用奶粉產液態奶

　　廣州奶業協會的理事長王丁棉認為，今年開始盛行的風味酸奶大都使用進口奶粉加工而成，含乳飲料類更是凡不勝枚舉；此外，部分地區特別是地方品牌的超高溫滅菌奶大多屬于還原乳，有的甚至在巴氏奶中也使用了奶粉“勾兌”。王認為，粗略估算，全國有近60％的企業可能使用奶粉生產液態奶。

　　其實，按照國務院辦公廳最新文件的指示，政府并非要聲討還原乳，但必須規范市場秩序。“比如一家企業產品供不應求，但奶源又相對告急，那么為填補市場缺口，允許添加奶粉生產，但必須為該批次的產品標注清楚，讓消費者明白消費，否則就屬于違規行為。”一位業內人士稱。

　　晨光乳業的市場部經理顏軍表示，公司目前都是用生鮮乳為原料加工產品，就算若干時間后出現奶源供應瓶頸需要添加奶粉，也會遵照國家規定如實標注。

　　旁邊報道　　禁鮮令或延至明年6月？

　　廣東省奶業協會秘書長林樹斌認為，“鮮奶與還原奶爭議了那么久，這個結果好得超乎我們的想象，幾乎不敢相信這是事實。”在這一特急的文件中，并沒有提及原定于今年10月1日正式實施但又引起較大爭議的“禁鮮令”該何去何從。

　　知情人士透露，《預包裝食品標簽通則》和《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》定于今年10月1日如期執行，但由上述兩通則附帶的《食品標簽國家標準實施指南》——即引發業界眾多爭議的“禁鮮令”將延至明年6月1日起實施。按照指南的原規定，今年10月1日起，所有經過加工的乳制品包裝標識上均不得使用“鮮”字。