從保鮮膜致癌的爭(zhēng)論，到知名食品品牌包裝印刷污染事件……曾幾何時(shí)，人們對(duì)食品安全的關(guān)注已經(jīng)從產(chǎn)品本身發(fā)展到食品外包裝。對(duì)于大多數(shù)消費(fèi)者來(lái)說，這是食品安全意識(shí)的一大進(jìn)步。同時(shí)，食品包裝生產(chǎn)采用違規(guī)原料，在包裝印刷、粘合過程中使用有毒物質(zhì)或超過限量等現(xiàn)象被媒體相繼曝光，使食品包裝安全隱患也逐漸浮出水面。如何解決食品包裝的安全問題？專家表示，實(shí)施安全認(rèn)證是其中的有效方法之一。

食品包裝安全不容樂觀

    使用來(lái)路不明的回收塑料加工食品用塑料包裝、食品包裝中有害物質(zhì)殘留過高……國(guó)家質(zhì)檢總局最近一次的食品包裝�撃�  抽查結(jié)果表明，專用食品包裝袋抽檢不合格率高達(dá)15%，我國(guó)食品包裝袋的安全健康隱患不容忽視。包裝作為食品的“保護(hù)衣物”，其在原材料、輔料、工藝方面的安全性將直接影響食品質(zhì)量，繼而對(duì)人體健康產(chǎn)生影響。

    經(jīng)營(yíng)包裝印刷的一位業(yè)內(nèi)人士指出，包裝印刷過程中一些有毒或限量添加劑也極大地影響包裝食物的安全性。我國(guó)的多數(shù)生產(chǎn)企業(yè)還在使用以苯、正己烷、鹵代烴等有害化工材料為主要原料的油墨、溶劑。對(duì)這些物質(zhì)安全性的判定更為復(fù)雜，目前還沒有單獨(dú)的國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，存在極大的安全漏洞。一直以來(lái)被公認(rèn)為是致癌物質(zhì)的苯類，目前主要用于復(fù)合包裝材料粘合劑和塑料印刷油墨的溶劑。由于在印刷過程中苯類溶劑揮發(fā)不完全，有可能造成苯類物質(zhì)在包裝材料中殘留。在食品包裝過程中，苯類物質(zhì)滲透到食品中，從而造成對(duì)食品的污染。據(jù)調(diào)查，食品包裝安全性問題也已經(jīng)嚴(yán)重制約我國(guó)食品的出口。

    中國(guó)塑料加工工業(yè)協(xié)會(huì)復(fù)合膜制品專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)文秀松表示，現(xiàn)在絕大多數(shù)食品企業(yè)不允許包裝企業(yè)在產(chǎn)品上打上自己的標(biāo)志，這使消費(fèi)者無(wú)法辨識(shí)包裝的出身。也因?yàn)橄�費(fèi)者無(wú)法監(jiān)督，食品企業(yè)多以成本是否低廉來(lái)決定購(gòu)買某種包裝，加上相關(guān)的檢測(cè)費(fèi)用問題，令不少?gòu)S家對(duì)原材料、助劑、工藝的安全控制意識(shí)較弱。更有甚者，有的企業(yè)受利益驅(qū)動(dòng)而明知故犯，造成了無(wú)數(shù)的食品安全隱患。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院的張欽發(fā)教授認(rèn)為，包裝材料或容器生產(chǎn)的不規(guī)范是造成食品包裝安全性問題的主要原因。包裝印刷生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)落后、質(zhì)量管理不規(guī)范，國(guó)家相關(guān)安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)比較滯后，再加上監(jiān)管不嚴(yán)，使一些不法的食品生產(chǎn)和包裝生產(chǎn)企業(yè)有機(jī)可乘，從而造成食品安全隱患的存在。

食品包裝認(rèn)證剛剛起步

    目前在我國(guó)認(rèn)證市場(chǎng)上具備關(guān)于食品及其相關(guān)產(chǎn)品的安全、質(zhì)量、管理體系的認(rèn)證。認(rèn)證是一種證明安全的有效方式，通過相關(guān)的認(rèn)證，產(chǎn)品是否滿足安全要求就可以一目了然，獲證的產(chǎn)品必然會(huì)贏得消費(fèi)者的信賴。而食品包裝認(rèn)證工作在我國(guó)認(rèn)證市場(chǎng)的發(fā)展并不順利。記者在采訪中了解到，國(guó)內(nèi)很多食品企業(yè)及大部分消費(fèi)者對(duì)食品包裝安全的重要性是剛剛有所認(rèn)識(shí)的。目前，針對(duì)食品包裝沒有國(guó)家強(qiáng)制性認(rèn)證，而由中標(biāo)認(rèn)證中心實(shí)施的CSC認(rèn)證及由中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心實(shí)施的CQC認(rèn)證是由專業(yè)機(jī)構(gòu)向食品企業(yè)提供的自愿性認(rèn)證，屬于市場(chǎng)化運(yùn)做模式。有關(guān)專家認(rèn)為，安全環(huán)保認(rèn)證的開展，配合了國(guó)家的政策要求，將能進(jìn)一步加強(qiáng)國(guó)家對(duì)食品包裝業(yè)的引導(dǎo)和管理，推進(jìn)我國(guó)食品包裝業(yè)的規(guī)范化，促進(jìn)我國(guó)的食品大規(guī)模進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)。目前，共有24家食品包裝企業(yè)獲得認(rèn)證。

出臺(tái)國(guó)家強(qiáng)制性認(rèn)證迫在眉睫

    記者獲悉，國(guó)家近幾年非常關(guān)注食品包裝的認(rèn)證認(rèn)可工作，準(zhǔn)備對(duì)食品包裝產(chǎn)品，特別是塑料制品(如：餐飲具、塑料袋等)實(shí)行強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證管理制度(ChinaCompulsoryCertification即3C認(rèn)證)，并頒布《食品包裝產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》。而從中標(biāo)認(rèn)證中心有關(guān)人士告訴記者，中標(biāo)認(rèn)證中心作為國(guó)家食品包裝/容器類產(chǎn)品強(qiáng)制性認(rèn)證實(shí)施規(guī)則起草組的牽頭單位，負(fù)責(zé)組織編制了實(shí)施規(guī)則的討論稿。3C認(rèn)證與中標(biāo)認(rèn)證中心已實(shí)施的“食品包裝材料中國(guó)安全環(huán)保認(rèn)證”在認(rèn)證模式、實(shí)施規(guī)則和認(rèn)證程序上完全一致，通過中國(guó)安全環(huán)保認(rèn)證的企業(yè)能夠更便捷的獲得強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證證書，便于產(chǎn)品的市場(chǎng)銷售。

    食品包裝的3C認(rèn)證采用市場(chǎng)準(zhǔn)入的方式，產(chǎn)品認(rèn)證的形式、認(rèn)證程序主要包括形式試驗(yàn)、初始工廠檢查、證后監(jiān)督。覆蓋的產(chǎn)品范圍是先開展對(duì)塑料、紙、復(fù)合材料以及一些降解材料的產(chǎn)品的管理，然后再逐步推廣到其他包裝材料。認(rèn)證機(jī)構(gòu)將對(duì)包裝材料的重點(diǎn)安全指標(biāo)如蒸發(fā)殘?jiān)�、高錳酸鉀消耗量、重金屬、脫色試驗(yàn)、有毒單體的含量、微生物指標(biāo)、農(nóng)藥殘留、熒光物質(zhì)，及苯殘留、甲苯二胺等做出詳細(xì)的規(guī)定，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生要求生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸環(huán)境應(yīng)進(jìn)行控制管理，工作人員應(yīng)有衛(wèi)生健康證明，建立管理體系，確保產(chǎn)品持續(xù)有效滿足要求。

    專家認(rèn)為，食品包裝3C認(rèn)證將是我國(guó)對(duì)食品塑料包裝制品企業(yè)實(shí)行的第一個(gè)市場(chǎng)準(zhǔn)入性強(qiáng)制認(rèn)證制度，將對(duì)塑料包裝生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)生重大影響。  （作者：張靜波 ）