【CPP114】訊：長期以來，市場上出售蔬果產品的包裝都十分簡單，“土”味太濃。隨著人們生活水平的不斷提高和消費心理的不斷變化，農產品從田頭到市場的傳統買賣模式已顯落后。蔬果被擺進超市的貨架已不再是新鮮事。然而在眾多超市擺放的蔬果產品中，卻很難見到國產蔬果產品，幾乎全是進口貨，究其原因，是蔬果產品包裝跟不上。

　　如今，人們的包裝意識已開始增強，包裝也成為提高產品附加值的有效手段，然而對蔬果產品包裝還沒有從根本上重視起來，要讓農民徹底轉變觀念，把包裝與種植提到同等重要地位，并非一朝一夕可以實現的。

　　對蔬果產品包裝的要求保護蔬果產品免受傷害。蔬果產品包裝首先要具有真正的保護功能，避免所有的物理傷害，一般情況下，包裝要保護蔬果產品免受以下傷害：

　　沖擊傷害。沖擊傷害主要是由于蔬果產品在包裝內相互撞擊或與硬物撞擊而造成的傷害。沖擊傷害在外觀上可能看不出來，包裝蔬果產品時隨意將蔬果產品丟落于包裝箱內通常是造成傷害的主要原因。在進行包裝設計時應增加襯墊，并且必須精心操作并加強監督，以減少蔬果產品沖擊傷害。

　　壓縮傷害。壓縮傷害主要是由于包裝大小不適造成的。包裝尺寸的大小應適宜，以適應被包裝的蔬果產品，避免過量包裝造成的壓縮傷害。包裝過滿和包裝箱堆碼過高，都會造成蔬果產品壓縮傷害，因此，蔬果產品的外包裝必須要求有足夠的強度和抗高濕度的能力。

　　震蕩擦傷。蔬果產品在運輸中由于震蕩造成的傷害較少引人注意。震蕩造成的傷害一般在蔬果產品的表面，但軟果類可能使深層果肉受損。為防止震蕩傷害，蔬果產品在包裝內應保持適當密度，并被固定于包裝箱內。

　　蔬果產品包裝應滿足特殊溫度要求。蔬果產品包裝應保護包裝內蔬果產品能與外部通氣，只有通氣才可迅速散去包裝內的熱量。在一定限度內增加通氣孔大小可促進熱的交換。通氣孔不要被內部包裝或襯墊物阻塞，運輸裝載時應使冷空氣能達到通過孔，適當少量大的通氣孔優于眾多小通氣孔。瓦楞紙箱包裝的側面通氣面積達到5％就可以迅速降低箱內溫度，并且不會因受潮而過分軟化包裝箱。

　　有些水果在零售前需要后熟，需要均勻加溫并要用乙烯處理，包裝也要適于加溫和通氣。 防止蔬果產品水分損失。很多蔬果產品在采用處理和銷售期間，由于水分損失而發生皺縮。失水是由于蔬果產品和周圍干燥環境具有一種水蒸氣壓差而造成的。蔬果產品貯藏期間，可以保持高的環境相對濕度以減少水分損失，但在運輸和銷售時很難控制環境濕度。因此，包裝就必須具有保濕功能，防止蔬果產品水分損失。便于特殊處理。需要特殊處理的蔬果產品一定要考慮包裝的選擇和設計。如蔬果產品需要熏蒸處理時，則需要通氣良好的包裝以便于熏蒸氣流通過。一般能迅速制冷的通氣設計也適合于熏蒸。

　　與其他機械處理相適合。由于有些處理系統工作時仍需要人工搬運，因而限制了包裝重量，而有些系統則是為托盤木箱和機械托運而設計的，因此，包裝的設計要能配合包裝機械搬運及其處理過程，包裝的尺寸既要適合于整體裝載又要適合混合裝載。 蔬果產品包裝設計的要求包裝設計應適于整體處理。適于整體處理的包裝設計，是指要適于裝運托盤化的安全、數量和體積需要。

　　在選擇包裝大小時應注意產地和銷地市場要求的銜接，為穩定托盤裝載，應在整體包裝上設計堆碼拉手等。 蔬果產品包裝應標準化。目前蔬果產品包裝的類型、形狀和大小極不統一，許多包裝設計并不適合裝卸，通常在混合運輸或零售分配時造成蔬果產品的嚴重損壞，因此，很需要建立一系列標準化的包裝，并要適合國際上公制的要求。在進行蔬果產品包裝設計時，包裝的大小規格應適應托盤裝卸。

　　蔬果產品包裝應適合于蔬果產品處理和環境條件的需要蔬果產品在處理、貯存、銷售過程中，包裝必須仍能保持良好狀態。

　　耐濕功能。許多蔬果產品包裝要長時間接觸水分，這就要求包裝必須具有良好的耐濕性，即使在高的相對濕度環境中，也能夠保持良好狀態。

　　耐高溫功能。瓦楞紙箱包裝在高溫下，可能會加速造成瓦楞紙板的分層。在蔬果產品采收中，應最大限度地避免包裝暴露于陽光下。在包裝材料相同的情況下，淡色紙板較自然牛皮色紙板可反射更多輻射熱，劣化較慢，設計時應盡量采用淡色瓦楞紙板。

　　適合蔬果產品貯存。在蔬果產品貯存和銷售過程中，包裝要能承受環境條件的變化。為減少貯存時包裝發生問題，可采用堆碼輔助物來加固包裝，如托盤架、行李架和支柱等。

　　便于檢驗、銷售和包裝物用后處理。蔬果產品包裝應便于其內部包裝的產品接受檢驗，并且必須能安全再封閉，或在包裝上設計檢查口也有同樣功能。 蔬果產品包裝設計應便于商品陳列，以促進銷售。用于零售陳列的包裝必須要適合于零售的需要，包裝裝潢設計要新穎、獨特，容易引起消費者的注意。 通常使用后的包裝材料要作廢物處理，而且不要污染環境，尤其是在ISO14001標準生效后，環保包裝的開發已成為必須的工作，順應環保趨勢，選擇綠色包裝，在蔬果產品包裝設計中應做重點考慮。



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