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2013-03-14 09:08 來源：????????? 責編：??

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小C專訪｜正博總經理范

小C專訪·煒岡股份董事

　　【CPP114】訊：隨著經濟水平的提高及精神需求主導地位的日漸凸顯，食品行業也迅速發展起來，受此影響，加工及包裝機械行業的發展亦顯露出了新的勢頭。在持續的市場演進中，國內食品包裝機械企業必須加快對關鍵設備及關鍵技術的開發與研發，從而以自主的創新發展打破行業現有的被動格局。
　　
　　近幾十年中國的發展水平迅速提高，食品行業在我國也是快速發展，食品廠家的競爭也愈演愈烈，當然，隨之帶動了與其相關的加工及包裝機械行業的發展。目前國產食品包裝加工機械，雖然在共性技術和常規裝備方面已形成較為完善的產品體系，但在關鍵設備和關鍵技術上仍不盡人意。在中國食品包裝機械快速發展的過程中，人們卻忽視了包裝加工機械技術這個產業鏈中不可或缺的一環的發展，導致我國在食品包裝機械發展的階段存在幾大矛盾：
　　
　　1、初級產品的低水平與終端產品的高安全性要求的矛盾食品是一種高時效性食品，在加工包裝過程中必須保證終端產品各項微生物指標達到食品安全性的要求。我國的食品的微生物指標較之發達國家的指標存在著很大的差距。這就要求在食品加工過程中，所使用的加工包裝裝備的技術性能，在保障終端產品的安全性方面有著更高的要求。然而各食品企業為了做出自身產品的差異性優勢而爭奪市場，對原料食品進行人為的增稠、調香處理，改變了原料原有的加工工藝性，從而更加重了相關加工包裝裝備的技術責任。
　　
　　2、要突破關鍵技術，除需要有足夠的研發資金支援外，更重要的是能夠消化、吸收國外相關先進技術，以突破性與集成性相融合的創新手段，全面提升裝備綜合性能的高可靠性和高安全性。這就需要擁有具備技術整合和創新能力的高素質復合型人才。
　　
　　3、行業的特殊要求與復合型技術人才缺失的矛盾在食品加工包裝裝備中，是相關技術學科的綜合性成果，也是國內需要突破的關鍵技術和裝備。
　　
　　因此，行業發展格局與宏觀導向缺乏的矛盾食品包裝機械行業的特殊性表現在：技術跨度寬、綜合性強、市場發展空間大等方面。但是行業資本構成相對簡單，格局較分散，企業間相互封鎖，技術壟斷，閉門造車的現象較為嚴重。在技術層次上，多為低水平共性常規裝備生產，高素質人才極度缺乏，具備自主創新與研發能力的廠家屈指可數。
　　
　　

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